SISTEMA DE GESTÃO AMBIENTAL

 

Protocolo de Segurança - Restaurante e Similares

Como uma ferramenta de gestão da atual situação da Pandemia da COVID-19, ofereço gratuitamente essa orientação, como alternativa a ser adotada pelos restaurantes e similares, como forma preventiva e eficaz no controle a disseminação do Corona Vírus.

Observando e estudando o emaranhado de protocolos individuais e na maioria falhos, criados por diversas instituições é que busquei formatar de forma objetiva, um protocolo padronizado onde todos os seguimentos que oferecem serviço de alimentação presencial possam adotá-lo de forma segura. Não dispensadas outras formalidade exigidas pela vigilância sanitária.

1. SEM FILA DE ESPERA.

Não será permitido aglomeração de pessoas dentro e fora do estabelecimento. Esta é a observação número um. Mas como fazer isso?

1.1. O serviço somente será prestado em forma de agendamento prévio, por APP ou telefone, com horário e mesa determinada - Reserva - Dessa forma não haverá filas de espera uma vez que já existe uma programação da prestação do serviço que será informada ao cliente no ato da reserva.

1.2. O cliente se obriga a chegar no horário predeterminado, não se aceitando atraso para evitar prejudicar o serviço e os demais clientes. O que será expressamente informado no ato da reserva. 

2 RECEPÇÃO DO CLIENTE.

2.1. O cliente será recepcionado na porta do estabelecimento por funcionário designado especificamente para esse fim e obedecerá rigorosamente as determinações desse protocolo.

a) Será observado o uso de máscara do cliente para adentrar no estabelecimento até que este esteja sentado em absoluto na sua mesa exclusiva.

b) Ao chegar a porta do estabelecimento será realizada a higienização das mãos e pertences, tais como celulares, bolsar etc.

c) Haverá disponibilizado no chão a entrada um tapete embebido em álcool 70%, para a higienização dos calçados.

d) Um segundo funcionário fará, obrigatoriamente, o acompanhamento do cliente até a sua respectiva mesa. Não será permitido qualquer tipo de cumprimento com toque físico e se o fizer com gestos ou palavras, somente se admitirá com distância absoluta de dois metros.

e) Todos os funcionários estarão usando máscaras e luvas descartáveis e deverá higienizar as mãos a cada novo atendimento.

3. DA DISPOSIÇÃO DAS MESAS

3.1. As mesa, cadeiras e todos os materiais dispostos nela a disposição dos clientes estarão previamente higienizados com toda a segurança exigida, utilizando álcool 70% e toalhas de papel descartáveis. Fica vedado o uso de toalhas de pano para a higienização de mesas e utensílios a serem usados pelo cliente.

3.2. O espaço mínimo entre as mesas deve ser de 2 metros, ou 1,5 m se o restaurante ou similar, adotar separadores em acrílico.

3.3. A quantidade absoluta por mesa é de 4 pessoas, não se admitindo em hipótese alguma a anexação de outra mesa.

4. DO SERVIÇO E DA QUITAÇÃO DAS DESPESAS.

4.1. O cliente permanecerá no recinto após ser servido por 45 minutos, considerando o tempo restante até 55 minutos para realizar o acerto e sair do estabelecimento. 

4.2. O cliente não se dirigirá a qualquer lugar para fazer a quitação das despesas. A mesma será feita na mesa onde ele se encontre. O funcionário responsável pela cobrança deverá estar de luvas e fazer a higienização das mãos. Em caso de pagamento com cartão, o teclado da máquina deverá ser higienizado antes da digitação da senha pelo cliente.

4.3. Para sair do estabelecimento o cliente será acompanhado até a porta de "saída". Não podendo em hipótese alguma, haver encontro de clientes em corredores, portas etc. Na saída o cliente fará obrigatoriamente a higienização das mãos novamente.

4.4. A mesa usada pelo cliente que saiu será novamente higienizada, seguindo as orientações do Item 3.1.

4.5. É vedada ao cliente a livre circulação no ambiente interno do estabelecimento.

5. USO DE SANITÁRIOS 

5.1. O uso de sanitários somente será admitido por solicitação do cliente. Para a sua segurança e dos funcionários esse espaço OBRIGATORIAMENTE será higienizado antes e depois do uso. Funcionário designado para esse fim fará o acompanhamento do usuário para assegurar e evitar o encontro de clientes que não estejam obedecendo o protocolo. 

 [Atualização 01]

 Sombrio/SC, em 15 de julho de 2020.

Responsabilidade Social

Vivemos em tempos difíceis na credibilidade política no Brasil e em alguns países do mundo. Os governos tidos como centralizadores, tem colocado seus próprios projetos pessoais ante do público. Ou se não os seus, mais de determinados grupos, cujo interesse foi a barganha do capital estatal em benefício próprio e não da população. Daí vimos cada vez mais o crescimento das desigualdades sociais e a expansão da miséria por toda parte. A concentração de renda em mãos de poucos sempre irá existir em uma sociedade capitalista, todavia é papel do governo fomentar políticas públicas e, principalmente na área da saúde, Educação, segurança, habitação, social e ganho de renda, que deve estar o foco. Ou seja, o governo tem que se posicionar como agente regulador do processo de desenvolvimento equitativo e não agir como que somente apoiando a economia com a diminuição de direitos e salários se baseia num crescimento sustentável de qualquer país.

As experiência mostram que quando maior a distribuição de renda, maior o ciclo virtuoso e o fortalecimento da economia de um país, pois a demanda interna fica fortalecida e os recursos têm maior circulação e, é nesse aspecto que o estado investindo maciçamente na infraestrutura social da população vai conseguir construir suas bases econômicas fortes e ao mesmo tempo diminuir a chaga social da desigualdade. O assistencialismo pode ser bom no início do processo como estímulo para que as famílias pobres mantenham seus filhos na escola. Mas a escola pública precisa ser forte com competitividade com o ensino particular. O estado não pode somente fazer de conta que ensina. O ensino médio precisa formar técnicos e o superior público precisa ser destinado exclusivamente para os alunos que cursaram desde o início o ensino público. Deixando o ensino privado liberado para todos os alunos.

A manutenção do aluno da escola pública desde o início até a graduação final, consequentemente irá reforçar o ensino público e possibilitará a formação de mais profissionais das camadas mais pobres, invertido o atual quadro em que as universidades públicas são preenchidas na atualidade por alunos advindo do ensino privado, forçando o estado a entrar com bolsas de estudo e os alunos das camadas mais pobres a ter que cursar, quando podem as universidades e faculdades particulares o que é um contra senso e uma inversão de valores.

 

 

Presidente da Comissão de Turismo e Meio Ambiente da ALESC, visita Lagoa do Sombrio.

    Neste dia 18/01/2019, às 14:30 h, o Deputado Estadual, Ivan Naatz, presidente da Comissão de Turismo e Meio Ambiente da ALESC, esteve conhecendo in loco, os problemas gravíssimos por que passa a Lagoa do Sombrio.

      O deputado foi recepcionado na Câmara Municipal de Vereadores de Sombrio, pela presidente da ONG Aguapé, Andréia Teixeira e pelo Presidente do COMDEMA de Sombrio, Edimilson Colares, posteriormente se integraram ao grupo a prefeita em Exercício de Sombrio, Gislaine Dias da Cunha e a Vereadora do Município de Balneário Gaivota, Maria Aparecida Scheffer. Em seguida foi entregue um documento "Relato Histórico e Apontamentos para a Recuperação da Degradação do Complexo Lagunar Sombrio/Caverá", com apontamento das causas da degradação e alternativas possíveis para mitigar a problemática.

         O deputado declarou que vai deixar uma assessora exclusiva para tratar desse assunto e que pretende, juntamente com os demais deputados da região e os da Comissão, construir um projeto de Lei para Criar uma Unidade de Conservação, além de verificar juntamente com o IMA e o Governador do Estado uma maneira, nem que seja a locação de uma máquina para realizar a limpeza da vegetação exótica que toma conta da parte Norte da Lagoa do Sombrio, além da permanência desta para fazer a manutenção.

           O presidente do COMDEMA Edimilson Colares, salientou da importância de se ter um hidro trator nos municípios de Sombrio e Gaivota para além da  limpeza inicial, também permanecer para fazer a manutenção.

          O Deputado convidou os membros presentes para levar em mãos até a ALESC, documentos complementares, tais como a Monografia dos Marcos e os Estudos da Epagre e UNISUL.

            Esta foi a segunda vez que um deputado visita a Lagoa do Sombrio, para conhecer os seus problemas. O primeiro foi Fabiano da Luz (PT) que também está engajado nesta questão.

Edição: Edimilson Colares